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La Carte

 

Menu à 18,50€

(uniquement le Midi sauf Dimanche et Jours fériés)

Soufflé de Foie Gras aux Pommes, Sauce au Miel

ou 

Croustillant de Chèvre Chaud, Roquette

***

Pavé de Truite Saumonéee au Pesto, Concombre, Purée Pomme de Terre

ou

Confit de Canard, Pomme de Terre et Navet

***

Pavé au Chocolat, Glace Vanille

ou

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, Glace Chocolat


Menu Régional

€ 28
 

Foie gras mi-cuit, Tartine à la confiture d'Oignon Rouge, Glace à la Datte
Filet de Canette au Sirop d'Erable, Poêlé d' Ananas, Purée de Patate Douce

Tartelette au Chocolat, Noix Caramélisées, Glace Vanille

 

Menu de Pâques
Dimanche 16 et Lundi 17 Avril 2017
 
Menu à 42 euros
 
Assortiment d’Amuse-Bouche
 
***
Velouté de Langoustine, Chantilly Ciboulette
***
Asperges Blanches au Foie Gras Poêlé, Jambon de Magret, Glace au Miel
***
Noisette d'Agneau au Jus de Romarin,
Ail  Confit, Ratte, Purée de Céleri
***
Palet au Chocolat Noir et Blanc, Nougatine
 

 

 


NOS SUGGESTIONS A L'ARDOISE

Entrée + Plat + Dessert € 38
Entrée + Plat € 32
Plat + Dessert € 30
Menu Enfant € 13

 

 

Les Entrées
 
 
Sablé Parmesan d'Escargots, Compotée de Fenouil, Langoustine, Beurre d'Aneth
Carpaccio de Légumes, au Pesto, Purée de Pequillos, Chèvre et Chorizo
Crème de Chou-fleur violet, Oeuf Mollet, Foie Gras Poêlé,  Mousse Noisette
Saumon Mariné à la Betterave et son Sorbet , Concombre, Avocat, Espuma Raifort

  Les Plats
 
Côte de Veau aux Girolles, Ecrasée de Ratte, Aubergine Grillée
Filet de Carrelet à la crème de Poireau, Huître Chaude
Suprême de Caille au Jus de Monbazillac, Raisin, Figues, Tatin d'Endives
Médaillon de Lotte au Beurre de Crustacés, Riz vénéré, Trompette de la mort

     
Tartelette Crème Brûlée Gingembre, Sorbet Mangue Coriandre
Pavé Poire, Chocolat, Noisette, Glace au Safran
Assiette de Fromages
Dôme Mousse Marron, Caramel, Glace Potimarron
Soufflé Glacé au Grand Marnier


Extrait de nos Vins Rouges: Extrait de Nos Vins Rosés: Extrait de Nos Vins Blancs:
     
  75 cl 37,5 cl
Bergerac Theulet 2014 €17,50  € 14
Bordeaux Graves 2014 € 27 € 17
Loire Saumur 2013 €24,00   
   
Bergerac Les Hauts de Caillevel BIO 2015 (75cl) €20,50 
Côtes de Provence 2015 (75cl) € 23,00
   
   
Bergerac Ancienne Cure 2014 BIO (75cl) € 26,50
Sancerre 2015 (75cl) € 35,00
   

 

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