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Menu du Midi
(sauf dimanche et Jours fériés)
à 19€
Soufflé de Foie Gras aux Pommes, Sauce au Miel
ou
Saumon Mariné, Concombre, Sorbet Basilic
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Ballotine de Volaille, Pommes de Terre Tournées, Panais
ou
Filet de Merlu, Beurre Blanc, Risotto
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Crème Brûlée Vanille, Glace Chocolat
ou
Pavé Chocolat, Glace Vanille
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Menu Régional |
€ 29,50
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Foie gras mi-cuit, Tartine à la confiture d'Oignon Rouge, Glace à la Datte
Filet de Canette au Sirop d'Erable, Poêlé d' Ananas, Purée de Patate Douce
Tartelette au Chocolat, Noix Caramélisées, Glace Vanille
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Menu de Pâques
Déjeuner du Dimanche 1er et
Lundi 2 Avril 2018
Menu à 42€
Assortiment de Mise en Bouche
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Velouté de Langoustine, Chantilly Ciboulette
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Asperges Blanches et Foie Gras Poêlé, Oignon doux des Cévennes Caramélisé, Lard Colonnata, Balsamique
Ou
Carpaccio de St Jacques, Glace à la Truffe, Purée d’Artichaut, Jambon de Magret
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Filet d’Agneau au Jus de Romarin, Polenta Crémeuse, Croustillant de Ris d’Agneau
Ou
Filet de Bar Cuit et Cru, Vinaigrette Poireau des Vignes et Chorizo,Petits Pois Wasaby
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Ganache Dulcey, Mousse d’Amande, Glace Chocolat Blanc
Ou
Tatin de Pommes au Caramel déstructurée
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NOS SUGGESTIONS A L'ARDOISE
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Entrée + Plat + Dessert |
€ 39,50 |
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Entrée + Plat |
€ 33 |
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Plat + Dessert |
€ 31 |
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Menu Enfant |
€ 13 |
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Les Entrées
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Carpaccio de St Jacques, Glace à la Truffe, Purée d'Artichaut, Jambon de Magret
Asperges blanches au Foie Gras, Ognion doux des Cévennes caramélisé, Lard Colonnata, Balsamique
Gratin d'huître aux Poireaux, Ratte, Noisette et Parmesan
Nougat de Chèvre frais, Poire chaude, Glace Thym Miel, Betterave |
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Les Plats
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Pavé de Boeuf Charolais, Échalote confite, Tapenade, Pomme Charlotte en deux façons
Filet de St Pierre Sauce Mousseline, Tartare d' Asperges Vertes aux Câpres, Purée de Fèves
Filet d'Agneau au Jus de Romarin, Polenta Crémeuse,Ris d'Agneau
Filet de Bar cuit et cru, Vinaigrette Poireaux des Vignes et Chorizo, Petit Pois Wasaby |
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Dôme de Crème de Citron, Meringue, Sorbet Basilic
Crêpe au Caramel de Mandarine, Sorbet Orange Sanguine
Assiette de Fromages
Palet Ganache Dulcey, Mousse d'Amande, Glace Chocolat Blanc
Tatin de Pommes au Caramel déstructurée |
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Extrait de nos Vins Rouges: |
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Extrait de Nos Vins Rosés: |
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Extrait de Nos Vins Blancs: |
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75 cl |
37,5 cl |
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Bergerac Theulet 2015 |
€18,50 |
€ 15 |
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Bordeaux Graves 2015 |
€ 28 |
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Loire Chinon 2016 |
€28,00 |
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Bergerac Jaubertie "Tradition" 2016(75cl) |
€21,50 |
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Côtes de Provence M de Minuty 2016 (75cl) |
€ 31,00 |
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Bergerac Jaubertie "Mirabelle"BIO 2016(75cl) |
€ 36,00 |
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Sancerre Château de Sancerre 2016 (75cl) |
€ 34,50 |
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