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La Carte

 

Menu du Midi

(sauf dimanche et Jours fériés)

à 19€

Soufflé de Foie Gras aux Pommes, Sauce au Miel

ou

Salade de Gambas, Orange et

Jambon de Magret

***

Pièce de Boeuf,Sauce Vin Rouge, Échalotes Confites, Pomme de terre 

ou

Pavé de Saumon, Beurre d'oreille et Panais 

***

Crème Brûlée Vanille, Glace Chocolat

ou 

Pavé Chocolat, Glace Vanille

 

 

Menu Régional

29,50€

 

Foie gras mi-cuit, Tartine à la confiture d'Oignon Rouge, Glace à la Datte

***
Filet de Canette au Monbazillac, Endives Caramélisées,Carotte et Mangue

***
Tartelette au Chocolat, Noix Caramélisées, Glace Vanille


Menu St Valentin
 
Déjeuner et
Dîner du Jeudi 14 Février 2019
 
Menu à 48€
 
Assortiment d'Amuse-Bouche
 
Crème de Chou-Fleur Citronnée, St Jacques Snackées, Mousse Fève Tonka
***
 
Carpaccio de Lotte, Sorbet Mangue, Concombre et Avocat
***
 
Filet de Caille au Foie Gras,
Topinambour et Pleurotes
***
 
Dôme Chocolat Nougatine, Glace à la Truffe, Sauce Caramel
 
 
 
 

 


NOS SUGGESTIONS A L'ARDOISE

Entrée + Plat + Dessert € 39,50
Entrée + Plat € 33
Plat + Dessert € 31
Menu Enfant € 13

 

 

Les Entrées
 
 
Filet de Caille au Foie Gras, Émulsion de Topinambour, Lardons et Croûtons
   Carpaccio de Radis Red Meat, Chèvre frais, Vinaigrette à la Sauge, Sorbet Poire Miel
Bouillon de Boeuf, Coriandre et Gingembre, Perle du Japon, Tartine de Boeuf en Tartare
Marinade de Lotte, Sorbet Mangue, Concombre et Avocat

  Les Plats
 
Magret d'Oie,Jus et Chips de Betterave, Coing et Oca du Pérou 
    St Jacques Snackées, Beurre d'Oseille, Chantilly Raifort, Panais et Pleurotes
Blanquette de Ris de Veau au Parfum de Morille, Petits Légumes 
Filet de Maigre, Mayonnaise Persillade, Mousseline de Chou-fleur, Céléri et Bulots

     
Biscuit Croquant au Caramel, Pomme Chaude et sa Glace
Ile Flottante à la Crème de Coco, Mousse Marron, Glace Cannelle
Assiette de Fromages
Tarte au Chocolat au Lait destructurée, Glace Praliné, Gingembre Confit 
Fraîcheur d'Agrume, Fruit de la Passion et Basilic


Extrait de nos Vins Rouges: Extrait de Nos Vins Rosés: Extrait de Nos Vins Blancs:
     
  75 cl 37,5 cl
Bergerac Theulet 2015 €18,50  € 15
Bordeaux Graves 2015 € 28  
Loire Chinon 2016 €28,00   
   
Bergerac Jaubertie "Tradition" 2016(75cl) €21,50 
Côtes de Provence M de Minuty 2016 (75cl) € 31,00
   
   
Bergerac Jaubertie "Mirabelle"BIO 2016(75cl) € 36,00
Sancerre Château de Sancerre 2016 (75cl) € 34,50
   

 

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