La Carte

 

Menu du Midi

(sauf dimanche et Jours fériés)

à 19€

Soufflé de Foie Gras aux Pommes, Sauce au Miel

ou

Salade de Gambas, Orange et

Jambon de Magret

***

Rognons de Veau, Purée Moutarde à l'ancienne, Courgette

ou

Dos de Sandre au Beurre Blanc, Panais, Pleurotes

***

Crème Brûlée Vanille, Glace Chocolat

ou 

Pavé Chocolat, Glace Vanille

 

 

Menu Régional

29,50€

 

Foie Gras de Canard mi-cuit, Compotée de Rhubarbe, Assortiment de Fruits Frais

***
Filet de Canette, Chutney d'Oignons rouge, Patate douce à la Coriandre 

***
Tartelette au Chocolat, Noix Caramélisées, Glace Vanille


 
 
 
 
 
 
 

 


NOS SUGGESTIONS A L'ARDOISE

Entrée + Plat + Dessert € 39,50
Entrée + Plat € 33
Plat + Dessert € 31
Menu Enfant € 13

 

 

Les Entrées
 
 
Velouté de Châtaigne au Cacao, Lardon, Mousse Fève Tonka, Toast au Foie Gras
   St Jacques Marinées aux Herbes Fraîches, Mousseline de Céleri, Sorbet Granny Basilic
Suprême de Caille aux Cèpes, Noisette, Emulsion de Topinambour
Thon mi-cuit au Sésame, Vinaigrette Coriandre Gingembre, Betterave et Framboise

  Les Plats
 
Grenadin de Veau aux Girolles, Potimarron, Carotte et Sauge 
   Médaillon de Lotte au Foie Gras, Emulsion de Chou-fleur au Citron, Persil Tubéreux
Mignon de Porc au Figue et Raisin, Purée de Panais
Dos de Maigre Rôti au Jus de Coques, Pomme Purée, Mascarpone Raifort

     
Soupe de Chocolat Dulcey, Biscuit Meringué, Glace Amande, Mousse Caramel
Entremet Mousse Marron, Chapelure Pain d'Epice, Glace Praliné
Assiette de Fromages
Cylindre Ganache Passion, Gelée d'Ananas, Glace Chocolat Blanc
Tatin aux Pommes destructurée, Chantilly Cannelle


Extrait de nos Vins Rouges: Extrait de Nos Vins Rosés: Extrait de Nos Vins Blancs:
     
  75 cl 37,5 cl
Bergerac Theulet 2015 €18,50  € 15
Bordeaux Graves 2015 € 28  
Loire Chinon 2016 €28,00   
   
Bergerac Jaubertie "Tradition" 2016(75cl) €21,50 
Côtes de Provence M de Minuty 2016 (75cl) € 31,00
   
   
Bergerac Jaubertie "Mirabelle"BIO 2016(75cl) € 36,00
Sancerre Château de Sancerre 2016 (75cl) € 34,50
   

 

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